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プラントベースに変えるなら注意!ヴィーガンもベジタリアンも知っておきたい栄養の話

肉を食べなくても全ての栄養素は摂れるの? 結論から言うと、ビタミンB12は植物からはほとんど摂ることができない。 ヴィーガン・ベジタリアン・プラントベースの意味や違いについては以下をご参考にしてください。 しか...
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いまさらだけどベジタリアンとヴィーガンとは、え?プラントベースってなに?

ベジタリアンとヴィーガンって何が違うの? ヴィーガン(完全菜食主義者)とは 1940年代にイギリスで動物性の食品や製品をボイコットする運動が始まったビーガニズムから始まり1944年にはイギリスにヴィーガン協会(The Vegan Soc...
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サステナブル・シーフードとは?MSC・ASC・CoC認証って?IUU漁業って何?

サステナブル・シーフードとは? サステナブルフードについてはこちらをご参照ください。 サステナブルは「持続可能な」の意味ですから、「持続可能な水産物」となります。将来に渡って魚介類が食べていけるよう配慮された水産物を...
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サステナブルレストランとは?どんな取り組みをしてる?サステナブルな7店

サステナブルレストランとは? サステナブルとは「持続可能な」という意味です。地球環境や人間社会が「持続可能な」発展をするということですので、地球環境や人間社会に配慮したレストランということです。 「サステナブル」の語源など詳細は以下...
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サステナブルフードとは?サステナブルフードの意味は?

サステナブルフードとは? サステナブルフードのサステナブルは「持続可能な」の意味です。サステナブルフードとは持続可能な地球環境や人間社会に貢献する食品や食料などです。 サステナブルの言葉の意味や詳細はこちらが参考になります。 ...
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